الغرض الرئيسي من اللقطات الويسكي هو تسخين وتقطير نبتة مخمرة لفصل الكحول والمواد المتطايرة الأخرى ، وبالتالي الحصول على الخمور عالي التركيز .
هناك نوعان رئيسيان من اللقطات الويسكي: اللقطات البواني والبرج اللقطات . وعاء تقليدي وأقل كفاءة ، ولكن يمكن أن تنتج الخمور النكهة الكاملة ، والمشروبات الكحولية صافية بعد التلامس مع النحاس ؛ تعتبر اللقطات البرجية فعالة ولكنها قد تفقد بعض النكهة . تشمل المكونات الرئيسية لقطات الوعاء الدبابات ، رقاب البجعة ، الذراعين ، المكثفات ، كرات الغليان ، إلخ .
بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال هناك مستمر ، يُعرف أيضًا باسم "Coffey Still" أو "العمود لا يزال" ، الذي اخترعه الأيرلندي Aeneas Coffey في 1831. لا يزال جوهر هذا يكمن في تصميم العمود المزدوج: عمود تحليلي وعمود كحول} kease keason {2}. هو أنه لا يتطلب تقطير الدُفعات ، ويمكن أن ينتج بخار بثبات بتركيز عالٍ من الكحول ، ويحسن كفاءة الإنتاج وجودة الويسكي .
